Omelette légère aux asperges

L’asperge est l’un des premiers légumes du printemps.

Et je ne peux pas imaginer le printemps sans cette délicieuse omelette aux asperges. Je vous encourage à essayer cette recette 😉

Préparation:

1. Lavez les asperges et coupez la partie inférieure et dure. Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et grillez les asperges.
2. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol et fouettez-les avec une fourchette jusqu’à ce que les blancs ne soient plus visibles. Ajoutez ensuite du sel et un peu de poivre et versez le mélange dans la poêle chauffée.
3. L’omelette est meilleure lorsqu’elle est cuite à feu moyen.
4. Lorsque l’omelette est légèrement dorée, placez les asperges sur la moitié de l’omelette et couvrez-les avec l’autre moitié, à l’aide d’une spatule.
5. Avant de servir, saupoudrez l’omelette de persil fraîchement haché et vous avez un délicieux repas.

Bon appétit !